AGRICOLA MONTENIGO Valpolicella DOC 2019 BIO

Descrizione

IN CANTINA
Le uve fresche, appena raccolte vengono subito pigiate in tini di rovere dove inizia la fermentazione  spontanea  in modo tradizionale, con il solo controllo della temperatura mai superiore ai ventotto gradi. Affina in tini di rovere per sei mesi dove la fermentazione malolattica avviene spontaneamente, si imbottiglia poi senza filtrazione.

CARATTERISTICHE
Colore rosso rubino chiaro. Al naso fiori bianchi e piccoli frutti rossi, marasca. Al palato fine e minerale con note aromatiche di frutta rossa e spezie.