AZ. AGR. FALKENSTEIN Pinot Nero Alto Adige Valle Venosta DOC 2016

Descrizione

IN CANTINA
Il Pinot Nero è caratterizzato da grappoli compatti ad acino piccolo. Dopo la vendemmia a mano effettuata a metà settembre, l’uva rimane in grandi vasche di fermentazione di legno di rovere per 3-4 settimane durante le quali gli acini vengono continuamente rimestati a mano. Infine il vino viene trasferito in barrique francesi da 228-500 l dove resta per 12 mesi. Una volta imbottigliato, viene stoccato per un altro anno in azienda, dove ha modo di maturare.

CARATTERISTICHE
Vino corposo dall’elegante spettro aromatico che richiama note di frutti di bosco e ciliegia, con tannini molto fini.