AZ. AGR. VAONA Pegrandi Amarone Della Valpolicella Docg 2015

Descrizione

IN CANTINA
Dopo la vendemmia le uve vengono accuratamente selezionate e poste su appositi graticci di bambù, dove avviene un tradizionale di circa 5 mesi. Una pigiatura delicata precede una parziale diraspatura a cui segue una macerazione di 10 giorni a bassa temperatura che favorisce una maggiore concentrazione degli aromi primari. Successiva fermentazione spontanea per oltre 20-25 giorni. Affinamento per 40 mesi in botti di rovere da 15-30 hl e altri successivi 5 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE
Di colore rosso granato impenetrabile, in bocca esprime tannicità decisa ed elegante, equilibrato e persistente. Al naso intense note di frutta rossa sotto spirito (come ciliegia e prugna) ben amalgamato da nobili sentori speziati e di tabacco.