AZ. VITIVINICOLA AL-CANTARA Muddichi Di Suli Terre Siciliane IGP 2015

Descrizione

IN CANTINA
Raccolta manuale in piccole ceste e pigiata e separata dai raspi. Fermentazione in acciaio inox in presenza delle vinacce, alla temperatura di 26º-28° C. Finita la fermentazione alcolica il vino rimane in presenza delle vinacce ancora per una settimana prima della svinatura. Il vino ottenuto viene introdotto in botti di rovere dove avviene la fermentazione malolattica. Nelle barriques, il vino rimane per otto mesi affinando sul feccino nobile. Dopo uno o più anni di affinamento in recipienti di acciaio il vino va imbottigliato.

CARATTERISTICHE
Rosso rubino intenso, al naso sentori di frutta di bosco matura, di spezie e vaniglia. In bocca caldo, morbido e fresco con tannini morbidi e una discreta sapidità e abbastanza persistente.