Descrizione

IN CANTINA
Diraspatura delle uve, macerazione a freddo, che va dalle 24 alle 72 ore a seconda delle caratteristiche delle uve; pressatura delicata e decantazione statica del mosto. Fermentazione spontanea a temperatura controllata.

CARATTERISTICHE
Vino di colore giallo paglierino intenso e brillante, al naso iodio e minerale, sulle quali si poggiano sentori intensi e netti di albicocca e pesca e camomilla. In bocca il Giglio e l’Ansonica: sapido, minerale, strutturato ed avvolgente sempre in equilibrio con una piacevole freschezza. La trama è tannica e appena percettibile.