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AZIENDA AGRICOLA OTTOMANI Bianco Toscana IGT 2019
10,00€ IVA inclusa
Anno: 2019
Denominazione: Toscana IGT
Regione: Toscana
Vitigno: 60% Vermentino, 40% Malvasia
In cantina: Fermentazione spontanea sui propri lieviti indigeni, il Kiss & Fly di Podere Anima Mundi fermenta in vasche di cemento e affina per alcuni mesi prima in acciaio e poi in bottiglia.
Caratteristiche: Di colore dorato con riflessi aranciati. Non possiede un’acidità imperante ma lascia molto spazio alle note fruttate tra cui prevale la pesca matura. Dinamico, persistente e intenso, questo vino è ben lontano dalle tradizionali caratteristiche del vitigno toscano
- Descrizione
Descrizione
L’AZIENDA:
La Cantina Ottomani nasce nel 2006 a Strada in Chianti in provincia di Firenze, da un progetto di quattro amici che, dopo aver conseguito la laurea in Enologia e acquisito esperienza in importanti cantine vinicole, hanno deciso di aprire OTTOMANI, costruendo una propria piccola azienda per produrre VINO e OLIO. La cantina OTTOMANI utilizza esclusivamente vitigni autoctoni e vinifica completamente in BIOLOGICO. Ottomani , fin dalla sua nascita, ha deciso di non utilizzare né antiparassitari chimici di sintesi né concimi chimici, e di coltivare esclusivamente con metodi agronomici “sostenibili” per il territorio. L’importanza OTTOMANI rivolge alla parte agronomica del processo e alle tecniche enologiche naturali, consente la produzione di OLI e VINI dalle alte qualità organolettiche, risultanti dall’unione di tecniche antiche insieme a tecniche attuali.
