BATTISTOTTI Chardonnay Vallagarina IGT 2019

Descrizione

IN CANTINA
Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna, l’uva raccolta viene messa direttamente nella pressa, il mosto ottenuto molto pulito é portato a 16° C e leggermente chiarificato. Dopo 24 ore di decantazione naturale si separa il mosto dalle fecce e si manda a fermentare in acciaio con l’inoculo di lieviti selezionati. La temperatura di fermentazione si mantiene sui 18-20°C. Finita la fermentazione si travasa e si lascia a contatto con i lieviti per circa 2 mesi in acciaio.

CARATTERISTICHE
Di colore giallo paglierino brillante con profumo elegante e fresco che ricorda la crosta di pane. Sapore secco, pieno e fresco.