BUONDONNO Lemme Lemme Rosso Toscana IGT 2019 BIO

Descrizione

IN CANTINA
Prodotto da vecchie viti maritate all’acero impiantate dagli anni ’30 ai ’50, sopravvissute alla specializzazione colturale perché situate in prossimità di strade campestri e vicino ad antichi fabbricati. Si tratta di un “vecchio Chianti” a prevalenza Sangiovese ma in cui sono presenti diverse altre varietà locali. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e parte dei raspi per un periodo di circa un mese. Rimontaggi e follature leggeri per tutto il periodo di vinificazione. Affinamento in tini diceramica (Clayver) da 400 lt. per circa un anno.

CARATTERISTICHE
Di colore rosso granata, è un vino potente ed elegante. Fruttato, minerale e con un pizzico di cannella, in bocca si muove agilmente, liscio come il velluto, nonostante la struttura importante, che lascerà sul palato il suo segno per lungo tempo.