CANTINA LA BIOCA Sterma Nebbiolo D’Alba Superiore 2020

Descrizione

IN CANTINA
Pigiadiraspatura e macerazione a freddo per alcuni giorni. Fermentazione alcolica in vasche d’acciaio termocontrollate per circa una settimana. Macerazione postfermentativa per 10-12 giorni al fine di ottenere la maggior estrazione di sostanze aromatiche e fenoliche. Affinamento per 14 mesi in botti di diversa capacità.

CARATTERISTICHE
Dal colore rosso rubino tendente al granato, al naso è fruttato e caratteristico, mentre in bocca è secco, vellutato, armonico