CARAVAGLIO Occhio Di Terra Malvasia Salina IGP 2019

Descrizione

IN CANTINA
Uva Malvasia di Lipari al 100% raccolta la prima settimana di Settembre, vinificata in presenza delle proprie bucce in vasche a temperatura controllata. Il mosto-vino rimane a contatto con le bucce per circa 10 giorni. Dopo la fermentazione alcolica segue la fermentazione malolattica. Il vino ottenuto rimane sulla propria feccia fine per circa sei mesi. Fatto decantare, dopo una lieve filtratura viene messo in bottiglia.

CARATTERISTICHE
L’Occhio di Terra Malvasia è uno vino bianco secco, un autentico scrigno di profumi che si sprigionano delicatamente. Di colore giallo dorato limpido, al naso è piacevole, con richiami di frutta matura di albicocche e pesche gialle, poi mango, cenni di erbe aromatiche di salvia, fiori bianchi e sul fondo note di agrumi. Il sorso è morbido, bilanciato dalla spinta acida e sapida.