CASTELLO DI PERNO Nascetta Langhe DOC 2018

Descrizione

IN CANTINA
La Nascetta è un vitigno autoctono Piemontese semiaromatico. Già nell’800 era noto per la sua bontà; nel corso degli anni la coltivazione di quest’uva, per natura delicata e dalla produzione incostante, venne quasi totalmente abbandonata a favore di vitigni più remunerativi. Oggi si assiste ad una rinascita del vino Nascetta, piacevole scoperta per chi lo degusta. Diraspatura, macerazione di 8 ore e pressatura molto soffice. Fermentazione spontanea, fermentazione malolattica non svolta e affinamento in acciaio. Imbottigliamento a febbraio dell’anno successivo e affinamento in bottiglia per 6 mesi prima di essere messo in commercio.

CARATTERISTICHE
Di color giallo paglierino carico, con riflessi verdognoli, al naso si percepiscono profumi che ricordano agrumi, pompelmo e pesca bianca e in bocca è fresco e persistente, grazie anche alla sua sapidità. L’importante struttura e livelli di acidità conferiscono al vino un’ottima capacita di invecchiamento, garantendone una longeva evoluzione aromatica.