CHAMPAGNE SIMON RION Champagne Éclat 2 Cépages

Descrizione

IN CANTINA
È il frutto di un’unica annata e nasce dal cuore della cuvée. La vendemmia è manuale. La vinificazione avviene interamente in tini di acciaio inox termoregolati. Svolge tutta la sua fermentazione malolattica. L’affinamento prolungato sui lieviti è di minimo 5 anni. Il dosaggio è di 8 g/l.

CARATTERISTICHE
Al naso è espressivo con una bella complessità. Unisce note di burro, nocciola e brioche. Il palato è incentrato su note di pane tostato e frutta bianca… perfetto equilibrio tra Pinot Noir e Chardonnay.

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