CHAMPAGNE SIMON RION Champagne Rosé 2009

Descrizione

IN CANTINA
La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée prodotta in bianco viene aggiunta una percentuale del 12% di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. Minimo 96 mesi di sosta sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7 g/L.

CARATTERISTICHE
L’etichetta è deliziosa, Il contenuto una sorta di “passe partout” per una tavola gourmet. Le note di frutto nero accompagnano un bouquet di spezie variegato e stuzzicante. La bocca è decisa e ricca, “pensata” per carni rosse o addirittura per piatti di alta cucina a base di selvaggina e frutta.

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