CHÂTEAU DE PAYRAL Lou Payral Blanc IGP Périgord 2019 BIO

Descrizione

IN CANTINA
Lou Payral è un vino totalmente prodotto e imbottigliato senza aggiunta di solfiti. “Lou” è l’articolo “il” in lingua occitana e vuole significare un ritorno alle radici. Il metodo di coltivazione e la vinificazione biodinamica sono un reale ritorno alla storia contadina che scorre nelle vene di Thierry. Lou Payral bianco nasce da Sauvignon Gris (70 %) e Sauvignon Blanc. I due vigneti sono tra i più vecchi dell’azienda, piantati ancora dal nonno di Thierry e danno vini naturalmente concentrati. Le pratiche biodinamiche consentono di ottenere un vino ben bilanciato e che non teme l’ossidazione.

CARATTERISTICHE
Di colore è giallo paglierino con riflessi argentei. Al naso evoca la scorza di limone, pietra riscaldata al sole, gesso bagnato, spruzzi di mare. Al palato è vivace, snello, di sostanza pura, fresca, dissetante, tra acqua di limone e succo di sassolini. Il finale unisce fine amaro e nobile astringenza, con l’impressione di mordere (delicatamente) una buccia di pompelmo giallo.