CHATEAU DE PAYRAL Lou Payral Rouge Perigord 2018

Descrizione

IN CANTINA
La Cuvée Lou Payral è un vino totalmente prodotto e imbottigliato senza l’aggiunta di solfiti. Lou Payral rosso è ottenuto da uve merlot coltivate su un terreno argilloso e calcareo ricco di selce e ossidi di ferro. Le uve vengono vendemmiate a piena maturità, la vinificazione viene effettuata con uve intere e con immediata lievitazione in modo da saturare l’ambiente. La vasca viene follata durante tutto il periodo della fermentazione. Lo svuotamento avviene dopo tre settimane; la fermentazione malolattica che si svolge sotto le vinacce. L’affinamento viene effettuato in tini per meno di sei mesi, l’imbottigliamento avviene nella primavera successiva. Questo vino è vinificato in modo totalmente naturale.

CARATTERISTICHE
Di colore rosso intenso con sfumature violacee; al naso intenso e franco sviluppa aromi di frutta matura e sentori di cioccolata calda, ricca polvere di cacao. Al palato rivela gli stessi aromi bilanciati da molta freschezza. I tannini, ancora giovani ma setosi, allungano il finale, con un tocco di amarezza.