COL DI CORTE Anno Uno Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC Classico Superiore 2020 BIO

Descrizione

IN CANTINA
Vino ottenuto dal vigneto di Verdicchio più giovane dell’azienda, sito nel comune di Montecarotto. Da una selezione delle uve migliori nelle zone più fresche dell’appezzamento che costeggiano un compluvio acquifero. Le uve, nel massimo rispetto delle loro componenti aromatiche, vengono pressate delicatamente a seguito di alcune ore di macerazione a freddo con le bucce. Tutto il processo che porta alla selezione del mosto fiore avviene evitando ossidazioni mediante l’impiego di gas inerti. Fermenta in vasche di acciaio inox, dove rimane sulle proprie fecce nobili per 6 mesi

CARATTERISTICHE
Le caratteristiche principali dell’ Anno Uno sono esaltate dalla freschezza acidica della sua struttura che fanno erompere lievi note agrumate. Delicato al naso, lungo e persistente in bocca ma mai invadente ed aggressivo.