DAVID SAUTEREAU Les Vignoble Des Sarrottes Sancerre 2019

Descrizione

IN CANTINA
Il vigneto Sarrottes è un lieu-dit nel comune di Crézancy-en-Sancerre e vanta una superficie totale dei vigneti è di 5 ha di cui il domaine ne coltiva un quarto. Le vigne, di età tra i 13 e i 50 anni sono su “terres blanches”(pietre bianche), misto di calcare e argilla ricche di residui fossili marini del periodo Jurassico. Raccolta manuale e fermentazione tradizionale e successivo affinamento per 12 mesi sur “lies fines” in acciaio con l’obiettivo di mantenere l’espressione del terroir.

CARATTERISTICHE
Di colore oro chiaro brillante, al naso esprime note intense e concentrate di agrumi e frutta esotica, su uno sfondo costante di mineralità. Al palato l’entrata è fresca e dinamica ed esprime note citrine e frutti bianchi; di grande complessità ed espressività preserva un finale salito estremamente piacevole.