DIDIER-DUCOS Champagne Absolu Meunier Brut 2015

Descrizione

IN CANTINA
Lo Champagne Absolu Meunier di Didier-Ducos è un 100% Pinot Meunier prodotto con le uve provenienti da diversi appezzamenti piantati nel tempo dalle 3 generazioni della famiglia Didier: il primo nel 1962 da Adrien, il secondo nel 1987 da Christophe ed il terzo nel 2001 da Nicolas. Frutto della vendemmia 2015, dopo la fermentazione in acciaio riposa in cantina sui propri lieviti per 5 anni prima della sboccatura e del dosaggio a brut, 7gr/l.

CARATTERISTICHE
Di colore oro chiaro l’Absolu Meunier al naso si manifesta per il suo profilo giovane, pangrattato, biscotto ma anche fiori bianchi, mela, pompelmo. In bocca la prima sensazione è legata alla grande freschezza che in realtà non lascerà mai il palato con un frutto incredibilmente bilanciato e croccante, stupisce per la sua continuità di piacevolezza durante il percorso gustativo. Il finale è vaporoso e agrumato, una splendida interpretazione del Meunier.

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