DIDIER-DUCOS Champagne Noir Absolu Brut 2017

Descrizione

IN CANTINA
Lo Champagne Noir Absolu di Didier Ducos è un 100% Pinot Noir che nasce da un appezzamento di proprietà della famiglia Ducos a Saint Martin D’ablois, villaggio situato a sud di Epernay. Frutto della vendemmia 2017, dopo la fermentazione in acciaio riposa in cantina sui propri lieviti per almeno 3 anni prima della sboccatura e del dosaggio a brut, 6gr/l.

CARATTERISTICHE
La cuvée Noir Absolu si palesa nel calice di color oro chiaro con un perlage fine e persistente. Al naso risulta elegante ed equilibrato con note tostate e frutti maturi in evidenza, erbe speziate. In bocca si presenta croccante, rotondo e generoso. Al centro bocca arriva la sua piacevole maturità, il finale è lungo dove le note speziate lasciano spazio a deliziose note salate.

Informazioni aggiuntive