DOMAINE JAEGER-DEFAIX Pinot Noir Rouge Rully AOC 2020

Descrizione

IN CANTINA
La resa è controllata per produrre un vino fine ed espressivo. Viene effettuata anche una severa cernita in vigna e poi in cantina. La fermentazione dura 15 giorni con rimontaggi giornalieri. Successivamente il vino viene affinato in botti di rovere non nuove (da 1 a 3 anni) per 15 mesi. Una filtrazione molto leggera viene effettuata prima dell’imbottigliamento, in modo che un leggero sedimento possa depositarsi.

CARATTERISTICHE
Di colore rosso rubino brillante. Al naso profumo fruttato con sentori di ciliegia e lampone; in bocca è rotondo, fine ed equilibrato.