Fabrizio Dionisio Cuculaia Syrah Di Cortona DOC 2015

Descrizione

IN CANTINA
Vino prodotto esclusivamente nelle annate ritenute eccellenti. La vendemmia è effettuata rigorosamente a mano con accurata selezione delle uve migliori. Diraspatura, pigiatura estremamente soffice, fermentazione alcolica con lieviti indigeni per circa 15 giorni a temperatura controllata con macerazione delle bucce di 4 settimane. La fermentazione avviene spontaneamente; segue un lungo periodo (24 mesi) di affinamento sulle fecce nobile nei migliori barili di rovere francese.

CARATTERISTICHE
E’ un vino potente, armonioso ed equilibrato, dall’ottima consistenza. Al naso pepe nero, frutti di bosco maturi, frutta secca, seguite da cioccolato fondente, cannella, liquirizia e note intense di torrefazione. In bocca è perfettamente equilibrato, con tannini setosi perfettamente integrati nel vino. Piacevole acidità e finale lungo.