FATTORIA LE MASSE Santa Goccia 2019 BIOLOGICO

Descrizione

IN CANTINA
Fermentazione con lieviti indigeni in piccoli tini di acciaio senza il controllo della temperatura. A seconda delle annate macerazioni sulle bucce da 35 a 45 giorni ed oltre, follature manuali, senza l’utilizzo di pompe e solfiti durante tutto il periodo. Affinamento in tonneau francesi da 5 hl per minimo 1 anno, fermentazione malo-lattica in legno con batonage delle fecce nobili per i primi 5 mesi.

CARATTERISTICHE
Di colore rosso rubino intenso, con sfumature granate; al naso importanti sentori di frutta nera matura, eucalipto. In bocca è morbido, largo e avvolgente, ricco ed equilibrato. Un vino corposo, importante ma di piacevole beva.