FATTORIA SAMMONTANA Sanfirenze Chianti Superiore DOCG 2017 BIO

Descrizione

IN CANTINA
Il Chianti Superiore Sanfirenze è ottenuto da uve provenienti da una vigna di Sangiovese di circa due ettari, che fiancheggia il lato sud della fattoria, le cui rese vengono volutamente limitate al fine di ottenere una miglior qualità e concentrazione. Raccolta manuale delle uve; diraspatura, macerazione e successiva fermentazione alcolica spontanea per circa 20 giorni in tini di acciao e di in cemento. Affinamento in botti di rovere di 2° o 3° passaggio per 6-8 mesi . Non subisce alcuna filtrazione.

CARATTERISTICHE
E’ un vino di colore rosso rubino. Al naso sentori di frutti di bosco maturi, con note speziate. In bocca è morbido, armonico persistente.