FOSSO DEGLI ANGELI Cese Falanghina Del Sannio DOC 2019 BIO

Descrizione

IN CANTINA
Vendemmia manuale in cassette a fine settembre. Pigia-diraspatura, crio-macerazione per 12h e pressatura soffice. Fermentazione con lieviti indigeni in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio 12 mesi e in bottiglia 12 mesi.

CARATTERISTICHE
Le caratteristiche sono quelle di un vino di colore giallo paglierino con riflessi dal verdognolo al dorato, note fruttate di banana, mela, ananas e pesca, note floreali, agrumi, miele ed erbacee. Di sapore asciutto, fresco e delicato ma con una punta di acidità.