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FRANCOIS CHAUMONT Blanc De Noirs Brut Grand Cru Champagne AOC BIO
42,00€ IVA inclusa
Anno: n.d.
Denominazione: Champagne AOC
Regione: FRANCIA_PUISIEULX GRAND CRU_MONTAGNE DE REIMS
Vitigno: 100% Pinot Noir
- Descrizione
- Informazioni aggiuntive
Descrizione
IN CANTINA
100% uve pinot nero dalle vigne di proprietà a Puisieulx (l’unico mono-grand-cru prodotto in questo comune). Cuvée di base con l’80% di vino dell’annata e saldo (il 20%) di Vin de Reserve frutto delle vendemmie precedenti. Uso prevalente di acciaio per l’elaborazione delle basi spumante con fermentazione malolattica integralmente svolta. Sosta sui lieviti per circa 36 mesi e dosaggio finale alla sboccatura decisamente contenuto: circa 6 gr./litro.
CARATTERISTICHE
Uno Champagne di grande piacevolezza, ma certo non banale. Caratterizzato da una bollicina estremamente fine, si concede al naso ed in bocca con note di frutta rossa (ciliegie e prugne). Qualche secondo e le sensazioni salmastre e minerali (il ricordo del terreno gessoso di provenienza è netta) conquistano la scena.
Informazioni aggiuntive
Peso | 1 kg |
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