G.D. VAJRA Barbera D’Alba DOC 2020

Descrizione

IN CANTINA
Ogni parcella viene vinificata separatamente con una media di 20 giorni di fermentazione a temperatura inferiore ai 30°C. Spesso vinificata con brevi ma energiche macerazioni, con follature e rimontaggi delicati per lunghi periodi, così da catturare tutta la fragranza dell’uva. Fermentazione malolattica in acciaio prima della svinatura. Affinamento per circa 14 mesi principalmente in acciaio inossidabile, prima di essere travasata e assemblata.

CARATTERISTICHE
Si presenta di colore viola intenso. Il naso è vibrante e combina freschi frutti rossi e more con spezie dolci ed erbe aromatiche. Sentori di anice e grafite aggiungono complessità al vino. Al palato è succulento e incredibilmente ampio. L’elegante freschezza, le note di fragola, ciliegia, un pizzico di pepe bianco convergono in un lungo finale minerale.