G.D. VAJRA Nebbiolo Langhe DOC 2020

Descrizione

IN CANTINA
La raccolta delle uve avviene a seconda della maturazione dei diversi vigneti, talvolta effettuando più passaggi per rispettare la diversità di ogni vite. La fermentazione è durata in media 19 giorni ed è stata seguita da fermentazione malolattica spontanea.  Affina in media dagli 8 ai 14 mesi, a seconda dell’annata, così da rispettare l’unicità. La maggior parte dell’affinamento avviene in tini di acciaio inossidabile, con una piccola parte del vino che affina in botti di rovere neutro solo quando necessario.

CARATTERISTICHE
Si presenta con una veste rosso rubino brillante. I profumi sono intensi, un bouquet floreale di petali di rosa, viole e piccoli frutti freschi, sentori di frutta scura, lavanda e menta. Al palato è elegante e complesso, con frutti rossi croccanti, scorza d’arancia, spezie dolci con sfumature terrose e minerali.