GASTON CHIQUET Champagne Blanc De Blancs D’ay 2012

Descrizione

IN CANTINA
Vigneti situati nel comune Grand Cru di Ay, dove si coltiva normalmente solo Pinot Noir.  Sfangamento statico da 15 a 20 ore. Vinificazione parcellare. Fermentazione in tini termoregolati di piccoli volumi. Fermentazione malolattica realizzata, stabilizzazione con il freddo e riposo per 3 a 4 mesi. Imbottigliamento nei quattro ai sei mesi che seguono la raccolta. Invecchiamento su «lies» in media per 7 anni.

CARATTERISTICHE
Di colore giallo chiaro, al naso odore fruttato con aromi di agrumi; in bocca agrumi e miele, equilibrio molto giusto e buona lunghezza.

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