GIOVANNI CORINO Dolcetto D’Alba 2018

Descrizione

IN CANTINA
Macerazione di 5/7 giorni a temperatura variante da 25 a 30 °C in rotofermentatore. Dopo la svinatura viene travasato in vasche di acciaio per la precipitazione dei fondi, dove resta sino al termine della fermentazione degli zuccheri e della fermentazione malolattica. Dopodiché viene trasferito e lasciato affinare per 8 /10 mesi circa, sempre in acciaio, al termine dei quali viene imbottigliato e messo in commercio.

CARATTERISTICHE
Vino di color rosso rubino, con lampi tendenti al porpora nell’unghia. Al naso sentori di violette e mandorla, impreziositi da tocchi di prugna, mora e lampone. In bocca è di buon corpo, rotondo, con un sorso secco contraddistinto da una buona freschezza; termina con un tipico retrogusto amarognolo.