HENRI CHAMPLIAU Wild Miss 55 Méthode Ancestrale Rosé Demi-Sec

Descrizione

IN CANTINA
Vinificato in particolari contenitori orizzontali a temperatura controllata. Il contenitore orizzontale, lasciato aperto all’inizio della fermentazione, viene chiuso ermeticamente quando il mosto raggiunge i 6,5% vol.; la fermentazione continua, crea l’effervescenza e viene bloccata non appena raggiunti i 7,5% vol. portando il vino alla temperatura di -2 °C. Questo processo dura circa tre mesi e permette di ottenere bollicine fini e ben integrate. Viene imbottigliato senza “liqueur de tirage” né “liqueur d’expédition”.

CARATTERISTICHE
Un rosato giovanile con bollicine delicate. Aromi di lampone e ciliegia si uniscono alla naturale dolcezza dell’uva. Una croccante acidità sul finale, fa venire l’acquolina in bocca per il piacere.

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