HUBERT COLAS Champagne Tradition Extra Brut Grand Cru

Descrizione

IN CANTINA
Nasce sugli iconici terreni Grand Cru di Ambonnay ed è frutto della raccolta 2016 per il 60% con un 40% di vini di riserva. E’ un assemblages di Pinot Noir (70%) e di Chardonnay (30%). La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox con malolattica svolta. La seconda fermentazione in bottiglia secondo il tradizionale metodo champenoise avviene con una sosta sui lieviti di quattro anni prima della sboccatura e del dosage, 5 gr/l.

CARATTERISTICHE
Uno champagne di colore oro brillante e dal perlage fine e cremoso si presenta al naso marcato dai tipici aromi di frutti rossi del Pinot ma anche da piacevoli note di cuoio e sottobosco. L’attacco al palato è franco e fruttato con un buon equilibrio tra dolcezza e acidità. Il finale è potente e vinoso.