IL VERRO Pallagrello Nero Terre Del Volturno IGP 2019 BIO

Descrizione

IN CANTINA
Le uve vengono diraspate, pigiate e trasferite direttamente in fermentini di acciaio inox in cui macerano e fermentano a temperatura controllata. La fermentazione avviene con lieviti indigeni; dopo circa 15 giorni si procede alla svinatura. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio. Il vino riposa sulle fecce fini in serbatoi di acciaio fino al mese di maggio.

CARATTERISTICHE
Vino di colore rosso rubino. Al naso dominano i sentori di frutta fresca, seguiti da quelli di mandorla, fiori di ginestra e viola. Al palato presenta un’eccellente sapidità e una buona morbidezza dei tannini. Vino equilibrato e persistente.

CURIOSITA’
Il Pallagrello è uno dei pochi vitigni al mondo che ha sia il clone a bacca nera (Pallagrello Nero), sia il clone a bacca bianca (Pallagrello Bianco). Il nome del vitigno deriva dalla caratteristica formologica degli acini del grappolo. Nel dialetto locale, infatti, pallarello significa “rotondetto”, con riferimento agli acini del grappolo, che hanno forma piccola e tonda. Originario della località “Monticello” nel comune di Piedimonte Matese, se ne hanno numerose risultanze storiche, riconducibili secondo alcuni addirittura alla Pilleolata romana. Famosissimo sino a tutto l’Ottocento, se ne traeva uno dei vini favoriti dai Borbone. Questi, che lo tenevano in gran conto, lo offrivano come regalo di pregio ai propri ospiti e lo includevano, con il nome di “Piedimonte rosso” (dalla zona pedemontana del Matese), tra i vini presenti nei menu e nelle carte dei vini per le grandi occasioni, accanto ai più titolati vini francesi. Le infestazioni di oidio e fillossera dei primi anni del Novecento, ne decretarono una veloce scomparsa ed un sostanziale oblio nonostante le indubbie qualità  ampelografiche.