IL VERRO Verginiano Pallagrello Bianco Terre Del Volturno IGP 2019 BIO

Descrizione

IN CANTINA
Le uve vengono raccolte a piena maturazione nella prima decade di Settembre. Subiscono poi una pigia diraspatura e una pressatura soffice. La fermentazione alcolica avviene in fermentini di acciaio inox a temperatura controllata e la maturazione su fecce fini nei serbatoi di acciaio fino al maggio successivo alla vendemmia.

CARATTERISTICHE
Vino di colore giallo paglierino abbastanza carico. A naso è possibile percepire originalissimi sentori di melone, mandorla, fiori di ginestra e menta. In bocca presenta una eccellente sapidità ed una discreta freschezza, ottime sono la persistenza e la rispondenza gusto-olfattiva.

CURIOSITA’
Il Pallagrello è uno dei pochi vitigni al mondo che ha sia il clone a bacca nera (Pallagrello Nero), sia il clone a bacca bianca (Pallagrello Bianco). Il nome del vitigno deriva dalla caratteristica formologica degli acini del grappolo. Nel dialetto locale, infatti, pallarello significa “rotondetto”, con riferimento agli acini del grappolo, che hanno forma piccola e tonda. Originario della località “Monticello” nel comune di Piedimonte Matese, se ne hanno numerose risultanze storiche, riconducibili secondo alcuni addirittura alla Pilleolata romana. Famosissimo sino a tutto l’Ottocento, se ne traeva uno dei vini favoriti dai Borbone. Questi, che lo tenevano in gran conto, lo offrivano come regalo di pregio ai propri ospiti e lo includevano, con il nome di “Piedimonte rosso” (dalla zona pedemontana del Matese), tra i vini presenti nei menu e nelle carte dei vini per le grandi occasioni, accanto ai più titolati vini francesi. Le infestazioni di oidio e fillossera dei primi anni del Novecento, ne decretarono una veloce scomparsa ed un sostanziale oblio nonostante le indubbie qualità  ampelografiche.