KORSIC Friulano Collio DOC 2019

Descrizione

IN CANTINA
Pressatura soffice dell’’ uva intera. Una parte dell’uva viene anche macerata per alcune ore. Decantazione statica a freddo del mosto e fermentazione a temperatura controllata. Sosta sui lieviti fini a marzo. L’’imbottigliamento avviene nella primavera successiva.

CARATTERISTICHE
Il bianco nasce da una espressione in purezza del vitigno autoctono Friulano, le cui uve sono ottenute da un vigneto nella località di San Floriano al Collio, su un terreno costituito da marne ed arenarie. Queste uve che nascono sulle verdi colline del Collio, a confine con la Slovenia, vengono selezionate e raccolte a mano negli ultimi giorni di settembre, con raccolta in cassetta, e una volta in cantina vengono fatte fermentare a temperatura controllata e maturare in botti di acciaio inossidabile con i lieviti fino al mese di febbraio; poi viene imbottigliato e messo sul mercato dopo due mesi di riposo.