LA BIOCA Daje Mach Verduno Pelaverga DOC 2018

Descrizione

IN CANTINA
Diraspapigiatura e macerazione a freddo per 72 ore, con 2 rimontaggi chiusi ogni giorno in vasca d’acciaio termocontrollata. La fermentazione dura circa 9 giorni seguita da una macerazione di circa 15 giorni. Affinamento 10 mesi in botti di legno di diverse capacità.

CARATTERISTICHE
Di colore rosso rubino piu’ o meno carico con riflessi violetti; al naso è intenso, fragrante, con caratterizzazione speziata. Il gusto è secco, fresco, vellutato, con il retrogusto di pepe nero.