LA PLANTZE Vioux Valle d’Aosta DOC 2019

Descrizione

IN CANTINA
Il nome significa “vecchio”. Da uve autoctone Cornalin 100% coltivate tra 750 e 800 metri s.l.m. Parcella unica nel comune di Saint Pierre in località Contze. Le uve, intere per il 20% e per la rimanenza pigia-diraspate, fermentano direttamente in legno per circa 15 gg. Dopo la pressatura il vino passa in barrique di rovere francese dove avviene la fermentazione malolattica e l’affinamento per circa 10 mesi.

CARATTERISTICHE
Di colore rosso violaceo, tendente al granato, al naso è fine e intenso, ricorda essenze aromatiche e spezie. Al palato è si rivela pieno, morbido con un gradevole tannino, ottima persistenza.