LE ANFORE DI ELENA CASADEI Sangiovese Toscana IGT 2018

Descrizione

IN CANTINA
Vendemmia manuale con scrupolosa selezione dei grappoli. La diraspatura e una soffice pigiatura precedono la fermentazione che avviene rigorosamente senza lieviti aggiunti. Il vino resta in contatto con le proprie bucce
per circa 30 giorni. A conclusione della fermentazione malolattica il vino viene travasato e prosegue l’affinamento in anfora per altri 6 mesi.

CARATTERISTICHE
Note di lamponi e piccoli frutti rossi in confettura, sentori di liquirizia e spezie dolci. Caratterizzato da un tannino rotondo e da un finale minerale e balsamico.