LE ANFORE DI ELENA CASADEI Syrah Toscana IGT 2020

Descrizione

IN CANTINA
Vendemmia manuale con scrupolosa selezione dei grappoli. La diraspatura e una soffice pigiatura precedono la fermentazione che avviene rigorosamente senza lieviti aggiunti. Il vino resta in contatto con le proprie bucce
per circa 30 giorni. A conclusione della fermentazione malolattica il vino viene travasato e prosegue
l’affinamento in anfora per altri 7 mesi.

CARATTERISTICHE
Note di ciliegia, mora, frutti di bosco ed elegante pepe nero. Ottima la spalla acida sorretta da tannini finissimi e ben amalgamati.