LE VIGNE DI SAN PIETRO Ho Scritto T’Amo Sulla Sabbia Rosato Frizzante

Descrizione

IN CANTINA
Vendemmia manuale, le uve vengono diraspate e macerate a 5°C per 2 giorni. Fermentazione in vasche d’acciaio per 10 giorni a 16°C. A Marzo, una parte di mosto che era stato preventivamente congelato, viene aggiunto per attivare una seconda fermentazione. Affinamento per 4 mesi in vasche d’acciaio, e ulteriori 3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

CARATTERISTICHE
Alla vista si presenta di colore rosa pompelmo. Al naso i sentori di fragola, rosa e pesca anticipano le tipiche note della rifermentazione. In bocca e sapido e si percepisce una freschezza agrumata di grande piacevolezza.