MASSIMAGO Conte Gastone Amarone Della Valpolicella DOCG 2017 BIOLOGICO

Descrizione

IN CANTINA
Dopo un’accurata selezione in vigna, le uve raccolte manualmente e disposte in cassettine, vengono disposte ad appassire per circa 3 mesi nel nostro fruttaio. La macerazione a freddo viene prolungata per cinque giorni, dopodiché inizia la fermentazione alcolica all’interno di cisterne di acciaio. La fermentazione malolattica avviene nella stessa vasca di acciaio, ed il vino può affinare successivamente in barrique e tonneau di rovere Francese per circa 2 anni. Un successivo affinamento di 12 mesi viene svolto prima della messa in commercio

CARATTERISTICHE
Di colore rosso rubino cupo con bordi granata, al naso spiccate note di prugna e ciliegia nera, chiodo di garofano, pepe nero in grani. In bocca il vino è vellutato, ricco di note fruttate. Il finale è equilibrato tra dolcezza e sapidità.