MONTENIGO El Buleto Bianco Frizzante Veneto IGT 2021 BIO

Descrizione

IN CANTINA
Le uve provengono esclusivamente da vitigni coltivati in conversione biologica. Uve fresche raccolte a mano da fine Agosto alla prima settimana di Settembre. Le uve rosse vengono raccolte a mano e pressate intere in un piccolo torchio, si ottiene così un mosto dal colore ambrato che si lascia fermentare in vasca di cemento. La presa di spuma avviene grazie all’ aggiunta di mosto di Corvina appassita. Non è filtrato ed è senza solfiti.

CARATTERISTICHE
Colore giallo paglierino dai riflessi ambrati, perlage fine e persistente. Al naso è intenso, le note di pera e fiori bianchi si fondono ai sentori di crosta di pane appena accennati. In bocca è deciso, sapido e vivace con retrogusto lievemente amarognolo e asciutto.