PIERRE MONCUIT Champagne Blanc De Blancs Grand Cru Brut 2008

Descrizione

IN CANTINA
Questo Brut Blanc de Blancs è uno Champagne Grand Cru che la cantina Pierre Moncuit realizza a partire da uve Chardonnay in purezza, coltivate in vigneti caratterizzati da un sottosuolo calcareo. Dopo la vendemmia, in cui i grappoli vengono selezionati accuratamente, si procede con una pressatura soffice; la fermentazione avviene in contenitori di acciaio inox dove la temperatura è costantemente controllata. Il vino viene poi fatto rifermentare per la seconda volta in bottiglia, rimanendo a contatto con i propri lieviti per almeno tre anni.

CARATTERISTICHE
Si presenta di colore giallo paglierino, dove la grana della bollicina è fine e dotata di un’ottima persistenza. I profumi che avvolgono il naso sin dai primi istanti richiamano sensazioni fini e sottili, dove note floreali fresche si alternano ad aromi più fruttati. Al palato la spuma è cremosa, e il sorso avvolge la bocca con una struttura fresca, perfettamente equilibrata

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