PODERE FORNACELLA Brunello Di Montalcino DOCG 2015 BIOLOGICO

Descrizione

IN CANTINA
Coltivazione nel rispetto della certificazione biologica, vendemmia manuale con accurata selezione delle uve. Vinificazione in rosso con fermentazione in tini tronco conici di rovere chiusi da 20 e 30 Hl: tre rimontaggi all’aperto quotidiani per una settimana circa. Un’altra settimana a tino chiuso con due rimontaggi al chiuso e infine l’ultima settimana riposa prima della svinatura. Affinamento in botti grande di legno di Slavonia per 36 mesi ed ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

CARATTERISTICHE
Al colore si presenta di un rosso rubino tendente al granato, al naso è intenso, con note floreali e di frutta rossa che si uniscono a sentori speziati. In bocca è elegante, sapido e minerale e con tannini ancora vivi.