PODERE FORNACELLA Rosso Di Montalcino DOC 2019 BIOLOGICO

Descrizione

IN CANTINA
Coltivazione nel rispetto della certificazione biologica, vendemmia manuale con accurata selezione delle uve. Vinificazione in rosso con fermentazione in tini d’acciaio aperti da 15 o 30Hl, tre rimontaggi quotidiani per una settimana. Un’altra settimana a tino chiuso con rimontaggi e infine l’ultima settimana riposa prima della svinatura. Affinamento in legno per un anno e successiva posa in bottiglia per ulteriori 12 mesi.

CARATTERISTICHE
Al colore si presenta di un rosso rubino, al naso è intenso, fragrante e persistente, con note floreali e di frutta rossa, come ribes e marasca. In bocca è delicato, equilibrato ma con un tannino molto pronunciato. Finale lungo e persistente.