PODERE PELLICCIANO Colorino Rosso Toscana IGT 2017

Descrizione

IN CANTINA
Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e lasciate in macerazione per almeno 30 giorni in vasche di acciaio. Durante la macerazione effettuiamo 2/3 rimontaggi al giorno per favorire l’estrazione dei componenti presenti nelle bucce delle uve. La fermentazione viene svolta sfruttando i lieviti indigeni presenti nelle uve ad una temperatura di 28°C. Affinamento in barriques di rovere Francese di secondo passaggio per 12/15 mesi e minimo un anno di affinamento in bottiglia prima di uscire in commercio.

CARATTERISTICHE
Vino dal colore rosso porpora, si presenta al naso ampio, con sentori di frutta matura (come mirto, ribes, lampone), erbaceo, peperone, alloro, floreale, viola, spezie, pepe nero, liquirizia, cacao, note tostate. Al palato è caldo, sostenuto da una buona acidità, tannini decisi e raffinati, armonico e persistente.