PODERE PELLICCIANO Sangiovese Rosso Toscana IGT 2017

Descrizione

IN CANTINA
Vendemmia manuale ad inizio ottobre con attenta selezione delle uve. Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e lasciate in macerazione per almeno 40 giorni in vasche di acciaio. Durante la macerazione vengono effettuate 2/3 follature al giorno per favorire l’estrazione dei componenti presenti nelle bucce delle uve. La fermentazione viene svolta sfruttando i lieviti indigeni presenti nelle uve ad una temperatura di 28 °C. Affinamento in Tonneaux da 500l di rovere Francese di secondo passaggio per 18 mesi e minimo un anno in bottiglia prima di uscire in commercio.

CARATTERISTICHE
Vino dal colore rubino carico con tendenza granata. Al naso frutti rossi maturi, ciliegie sottospirito, pepe nero, noce moscata, cacao, cuoio. In bocca è avvolgente, tannini succosi , equilibrato e persistente.