PODERE SETTE L’Iracondo Bolgheri Vermentino DOC 2019

Descrizione

IN CANTINA
Le uve vengono pressate sofficemente a bassa temperatura. Il mosto ottenuto, dopo una leggera decantazione a freddo, viene fermentato in vasche di acciaio inox ad una temperatura di 15°C per circa 15/20 giorni. Una piccola percentuale delle uve di Vermentino viene fatta fermentare insieme alle bucce. Alla fine del periodo di affinamento sur lies, per circa 5 mesi, i differenti lotti vengono degustati e si procede quindi alla realizzazione del taglio finale.

CARATTERISTICHE
Di colore giallo oro con qualche riflesso verdognolo. Al naso note di erbe aromatiche della macchia mediterranea, la salinità del mare e frutta, come mela verde e pesca bianca. In bocca è secco, con una mineralità leggera ed elegante che riporta ancora a sensazioni di frutta bianca.