PRINCIPI DI BUTERA Neroluce Sicilia Brut DOC

Descrizione

IN CANTINA
Il Nero d’Avola, coltivato su terreni profondi di argille scure a 300 metri s.l.m., viene vendemmiato ad un grado di maturazione zuccherina e di acidità, adatto ad ottenere una base spumante fresca e minerale. Segue una pressatura soffice, che permette di ottenere un vino bianco da uve nere, senza necessità di interventi ulteriori. Dopo un periodo di affinamento sui lieviti di circa 3-4 mesi, il vino base viene spumantizzato in autoclave (metodo charmat), dove sosta per altri 3 mesi, prima di essere im-bottigliato.

CARATTERISTICHE
Di colore giallo paglierino con leggeri riflessi che vanno dal verdolino al platino. Perlage fine e persistente. Al naso sentori delicati di ciliegia, biancospino, sambuco e gelsomino. In bocca è armonico, fine, persistente e cremoso.