ROBERTO ABBATE Etna Rosato DOC 2021 BIO

Descrizione

IN CANTINA
Raccolta manuale inizio ottobre in piccole casse. Uve diraspate e raffreddate con ghiaccio secco per preservarle da eventuali ossidazioni, dopo una pressatura soffice il mosto senza restare a contatto con le bucce viene chiarificato in vasca di acciaio attraverso altro ghiaccio secco, dopo aver separato il mosto dalle fecce grossolane viene passato in altra vasca di acciaio per far partire la fermentazione spontanea a temperatura ambiente. Affinamento in acciaio per 6 mesi e 3 mesi di bottiglia prima della messa in commercio.

CARATTERISTICHE
Di colore rosa antico tenue e brillante. Delicate sfumature fruttate e floreali avvolgono il naso, profumi di melograno, lampone e delicati gelsi. Il sorso fresco e dinamico, questo vino ha una bevibilità fine ed elegante.