ROBERTO ABBATE Etna Rosso 2020 BIO

Descrizione

IN CANTINA
Raccolta manuale ad Ottobre in piccole casse, fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 16 giorni in tini aperti con più follature manuali giornaliere per tutta la durata della fermentazione alcolica. Affinamento 14 mesi in barrique usate e 6 mesi di bottiglia.

CARATTERISTICHE
Di colore rosso intenso, al naso fine e penetrante, introdotto da un’espressione mediterranea; quindi viola e bergamotto, sottobosco e pietra bagnata, elegante accenno di pepe bianco. Succulento e progressivo; trama tannica delicata e vivace acidità; finale deciso e sapido.